coca de torró!!! (Aylin Sophie Seidel, Catarina Crespi i Paula Perello)

Els alumnes de 3r i 4t DIVER ens reunirem per fer un taller, aquest taller es per fer una coca de torró i amargós.

       Coca de torró

Recepta: 

- 1/2 kg d'ametlla crua

- 400gr de sucre

- Ralladura de llimona i taronja

- Un toc de canyella

- Suc d'una taronja 

- Neules

- Banyar les vores de les neules per a que se aferrin

Pases: 

1. Posa l'ametlla crua al vas i triturar velocitat progressiva 5-10 fins que quedi una "farina d'ametlla" fina.

2. Afageix la resta d'ingredients i barretja'ls velocitat 3 durant 30 segons, ha de quedar una pasta que sigui fàcilment treballable, si et cosat treure-la del got banyet les mans amb aigua.

3. Fes la bolla de pasta i talla en 3 trosos i fes tres bolles.

4. Posa cada bolleta de pasta sobre la hòstia sobre, amb un drap de cuina o alguna cosa i adapta la massa a la forma de l'hòstia.

coca de torro ja preparada

taller de coques de torró i amargos (Josep Luna, Juan Socias, Miquel Vilanova)

El passat divendres dia 19 varem preparar coques de torró i amargos.

Al principi vàrem arrerconar les cadires cap a un costat i varem posar vuit taules en mig de classe. Varem posar un bol, cada grup, i vàrem començar amb la recepta.

AMARGOS

Recepta:

-210gr de sucre.

-Dos blancs d'ou.

-Mesclar el blanc de l'ou amb el sucre.

-Mitja llimona rallada.

-Un toc de canyella.

-300gr d'ametlla picada.

-Mesclar-ho tot i que quedi una massa consistent, després fer bolletes.

 210gr de sucre

 posant blancs d'ou

 mesclant

 mesclant amb canyella

 tot mesclat

 mesclant s'atmetlla

 massa mesclada

 massa preparada per fer les bolletes

bolletes enfornades

COQUES DE TORRÓ

Recepta:

-1/2kg d'atmetlla crua.

-400gr de sucre.

-Ralladura de llimona i taronja.

-Un toc canyella.

-Suc d'una taronja.

-Neules.

-Banyar les vores de les neules perque s'aferrin les neules.

 1/2 atmetlla crua

 ralladura de llimona

 preparant la neula

banyant la neula

coques ja preparades

                TALLER DE AMARGOS I COCA DE TORRÓ

 

 Ingredients dels Amargos :(12-14)

- 300 g d'Ametla (crua i pelada)

- 2 blancs d'ou

- 210 g sucre

-1/2 llimona rallades

 

Elaboració:

Per començar picam l'ametla i la ficam dins un tupper. Per separat ficam el sucre dins un bol , i amb ell hi ficam les dues clares d'ou i remenam.

Quan ja tenim la mescla feta ratllam mitja llimona i per donar-li un poc més de gust i ficam un poc de canyella a la mescla. I ja per acabar li ficam a la mescla l'ametla picada i remenam fins que es formi una pasta.

Quan ja tenim la pasta feta collim trossos de pasta i feim bolletes, les col·locam dins una palangana i les enfornam durant 20 min dins el forn a 170º.

I a disfrutar dels amargos!!!

 

Recepta coca de torró:( 3 )

- 6 neules

- 1/2 kg ametla crua

- 400g sucre

- mig tassó de suc de taronja

- ratlladura de taronja

- canyella en pols

Elaboració: 

Primer mesclam tots els ingredients fins a fer una pasta. Quan tenim aquesta pasta feta feim una bolla d'ella i la posam damunt una neula.

Preparam una altre neula per posar-la damunt l'altre i amb un pedaç una mica humit adaptar la massa amb molta cura.

Booon Profiit!!!

 

 Treball fet per : Maria del Mar Terrasa
                         Tonina Serra
                         Astrid Molina